Lenteja verde ecológica

Lenteja verde ecológica y de proximidad.

Historia:

Finca familiar agrícola y tradicional entre la Anoia y la Conca de Barberà.

Su agricultura se basa en el respeto al medioambiente, ya que no utilizan ningún tipo de producto químico. Creen en el producto de proximidad, es decir, apuestan por aquellos productos de nuestra tierra y evitan vender lejos, para así no malbaratar energías no renovables. Es por esta razón que hacen venta directa y que el producto va del campo al plato.

Conrean variedades de legumbres y cereales antiguos, cultivos adecuados a nuestras tierras de secano, por el hecho que conservan  sus propiedades originarias y el entorno.

También participan en proyectos de comedores escolares ecológicos y forman parte de diversas asociaciones.

Modo de empleo:

• Limpiar bien las lentejas con agua.
• Dejar en remojo 12 horas.
• Poner en una olla, con 1 medida de lentejas por 3 de agua.
• Poner en el fuego con las verduras o ingredientes que más nos gusten y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y que cuezan a fuego lento durante 30 minutos.
• Los últimos 10 minutos añadir la sal.

Consejo: para cocer las legumbres siempre se ha de utilizar agua mineral.

Conservación:

Conservar en lugar fresco y seco.