• De rebaixa!
Formatge de cabra "Cantell"
  • Formatge de cabra "Cantell"
  • Formatge de cabra "Cantell"

Formatge de cabra "Cantell"

26,00 €

(28,60 € Kg)

Impostos inclosos De 2 a 3 dies laborables

PREU ORIGINAL: 2,86 € (100 gr)

DATA DE CADUCITAT: 27 D'AGOST DE 2022

Proveïdor:

CAN PUJOL, S.L.

Vilassar de Dalt - Barcelona (Catalunya)

Intermediaris: 

Directament del proveeïdor

Ingredients:

Llet pasteuritzada de cabra, quall, ferments làctics, clorur càlcic i sal

Al.lergògens:

Sense al.lergògens

Presentació:

Cunyes de 250 gr a 500 gr

Envàs:

Envasado al buit en bossa de plàstic

Quantitat
Producte en estoc

Formatge d'autor, amb notes vegetals inicials que deixen passo a una salinitat moderada, amb recorregut llarg en boca, molt evolucionat i complex, amb un punt picant que desapareix després d'una aroma creixent i intensa de fruita seca torrada.

Nota de tast:

  • Forma: cilíndrica, de cares planes, i laterals lleugerament convexos.
  • Escorça: de color fusta i treballada, amb una olor penetrant a pebre negre, combinada amb notes fumades i dolces.
  • Interior: compacte amb la presència de petits ulls repartits per tota la pasta.
  • Gust: de salinitat moderada, que apareix després d'unes primera sensacions vegetals, de fenc i prat.
  • Aroma: a torrats, acabant amb un regust a avellana torrada.

A la cuina: 

  • Assortit de formatges en postres salades.
  • Ratllat sobre pasta fresca.
  • Amanides verdes i de fruita seca.
  • En combinació amb carns blanques.

Maridatge:

  • Amb vins de criança, principalment les varietats Merlot i Cabernet Franc, de taní integrat i sense arestes, estructurat i aromàtic.
  • Acompanyat de fruita seca, com a orelluts o dàtils, fruites del bosc i avellana torrada.
  • Amb pa de panses i nous, pa de llarga fermentació o pa de pera, pans que contrastis la textura i compensin el final lleugerament picant.

Conservació:

Conservar entre 4-6 °C.

Can Pujol
4
Comentaris (0)