Empeltre ecològic

L’Empeltre és una varietat localitzada, centrada bàsicament a l’àrea del Baix Aragó i a alguns pobles de la comarca de la Terra Alta, l’única regió on es produeix aquest oli a Catalunya.

Aquest oli daurat sorprèn pel sabor a fruits secs (ametlles, avellanes…) i per les seves tonalitats suaus, afruitades i dolces, que el fan idoni per consumir tant en cru -ja que aporta untuositat i cremositat al plat, realçant el gust de l’ingredient principal sense emmascarar-lo- com per cuinar -ja que en cap cas les tonalitats provinents de l’oli emmascaren els gustos-.

Conservació: 

Conservar en lloc fresc, protegit de la llum i d'altres olors estranyes.